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しらすと小松菜のフィットチーネ


 

夜中のまかないパスタ☆

 

材料(一人分)

フィットチーネ 40g

しらす 大3

小松菜 1/2把

にんにく微塵切り 3g 

塩 適量

唐辛子 1/3本 種をとって輪切り

 

作り方

1.フライパンにオリーブ油とにんにくの微塵切り、唐辛子の輪切りを入れて、弱火にかける。

2.たっぷりのお湯を沸かし、フィットチーネを茹で始める。

3.にんにくの香りがすれば、しらすを加えて、炒める。いったん火を止める。

4.フィットチーネのゆで時間の2分前に、小松菜を加えて、30秒茹でて、ざるにあげる(パスタのゆで汁はお玉1杯分ぐらい残しておく)

5.[3]のフライパンの火をつけて、[4]を加え、パスタのゆで汁大2も加えて、オイルとゆで汁が乳化するように炒める。

6.パスタの硬さを確認して、ちょうどよければ、強火にして一気にゆで汁を飛ばす。

7.パスタが硬いのに、ゆで汁がない場合は、ゆで汁を足して、パスタがほどよい硬さになるまで、火を入れる。

8.パスタがちょどよい硬さになれば、出来上がり。

 

オイルベースのパスタは、ゆで汁とオイルを乳化させて、ちょうどよい硬さになったところで、止めるがポイントです。

パスタを茹でるのと、具材を準備するのは、慣れれば同時進行で。

最初は、具材を炒めるところまで準備してから、パスタを茹で始めると失敗がありません。

 

 

 

 



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| レシピ | 19:48 | - | - | pookmark |
冷蔵庫☆

↓これ、何だかわかりますか?

透明の、変形したプラスチックのケース???


 

実は、これ、冷蔵庫の野菜室の上段のケースなんです。

1カ月に一度は、冷蔵庫のケース類を外して、洗って、日光消毒しています。

冷蔵庫の掃除にもなるので、一石二鳥です。

冬は寒くて辛いのですが、この時期は心地よい(^^♪

が、、夏になると暑くて汗だく、、、(><)

 

心地よい季節はあっという間に過ぎ去ってしまいそうです、、、、。

まもなく梅雨、、、(汗)

 



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| お料理教室 | 22:45 | - | - | pookmark |
6月レッスンのお知らせ

簡単おもてなし料理とテーブルコーディネートの教室[Marble−Cooking」です。

6月レッスンのメニューと日程が決まりましたので、お知らせします。

 

6月のテーマは「初夏の和風メニューでおもてなし」

メニューは

鰯の梅紫蘇巻き天麩羅

新生姜と枝豆の彩りご飯

なめこの赤だし汁

トマトとひじきの和えもの

牛肉の時雨煮

出来立て抹茶アイス

レッスン料は5,700円です。

野菜もたっぷり。意外な素材の組み合わせや味付けが蒸し暑くなってきた時期に食欲をそそるメニューです。

 

日程は

6月10日(土)10時

6月11日(日)10時 (10時開始厳守13時退出をお願いします)

6月12日(月)10時

6月13日(火)10時

6月14日(水)10時

6月20日(火)10時

6月21日(水)10時

6月22日(木)10時

6月22日(木)19時(夜のレッスンの空席はこの日のみです)

6月23日(金)10時

6月24日(土)10時

6月26日(月)10時

6月30日(金)10時

お申し込みはホームページのレッスン申込よりお願いします。

31日までにお申し込みいただき、調整後、6月1日、2日でお返事をさせていただきます。

ご予約に際しては、グループレッスンを優先させていただきますので、ご了承ください。

初めてのお申し込みの方は、「新規」と明記をお願いします。

食材の都合によりメニューを変更する場合があります。

 

テーブルコーディネートは和の涼し気な初夏のテーブルです。

どうぞ、お楽しみに☆

 




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| お料理教室 | 21:37 | - | - | pookmark |
薔薇のミルクティー

薔薇のミルクティー

 

薔薇の香りがするミルクティーです。

一人分の茶葉にたっぷりのバラの花。

 

 

まず、熱湯で蒸らしてから、ミルクを入れて、煮出します。

 

朝夕はまだ涼しいけど、日中は暑い、この時期、私はいつも体調を崩しやすく、急な頭痛も多いのです。

そんな夜は丁寧に美味しいミルクティーを淹れて、ほっこりするのが一番のお薬です。




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| おいしいもの色々 | 19:27 | - | - | pookmark |
おいしいお茶をいただきました。

 

 

 

生徒さんからいただいたお茶☆

バタフライピー

ルイボスアールグレイ

ピーチメルバ

 

レッスンの食後のお茶に、皆さんと美味しくいただきます。

ありがとうございました。

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| おいしいもの色々 | 19:06 | - | - | pookmark |
手作りアイスクリーム

 

貝印さんのアイスクリームメーカー☆

小ぶりなサイズで冷凍庫でも場所をとらないので、頻繁にアイスクリーム作りが楽しめます。

 

デロンギのアイスクリームメーカーを持っているのですが、夏は冷凍庫が満杯になるので、なかなかアイスクリームメーカーを入れる場所が確保できず、、。

作りたいけど、無理(><)という日々が続いていたのです。

が!!

このサイズなら、邪魔にならないし、モーター部分がシンプルかつセットしやすいので、使うのも億劫にならない!

 

今月レッスンの途中からですが、デザートタイムに試作アイスを召し上がっていただております。

来月も、再来月も、色々なバリエーションで楽しんでいただきます。

どんな味になるかは、その日のお楽しみ☆

 

デロンギと大きさ、重さなども比べていただけますので、お楽しみに(^^)/


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| お料理教室 | 19:16 | - | - | pookmark |
ネームカード☆

お料理教室では、メニューのほかに、ネームカードをご準備することもあります。

今月は、可愛いパーツを貼って、皆様をお出迎え☆

レッスン毎に、パーツが違うのですよ(^^♪

「かわいいーー」と言う声が聞こえると「やった!」っと、ニンマリしております。

 

ケーキ風のレースのシール


 

サテン生地のバラ

 

 

オーガンジーのバラなど。

 

 

これからご参加の皆様、お楽しみに☆

 

5月レッスンは以下の日程で空席がございます。

25日(木)19時

26日(金)10時

31日(水)10時

に空席があります。

ご興味のある方は、

https://www.marble-cooking.com/

より、

お申込みください。



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| お料理教室 | 22:52 | - | - | pookmark |
5月のデザート☆

チアシードとナタデココを使った簡単デザートです。

グラスにオレンジとともに盛り付けております。

 

 

 



 

↑丸のフラットなお皿は完売しました。

 


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| お料理教室 | 00:28 | - | - | pookmark |
ランチ☆

日替わりランチ☆

毎度のことながら、沢山の種類を少しずつ、女子に嬉しいお献立です。

 

 

一番上、左から

なすとうなぎの餡かけ

小松菜としめじののりサラダ

山芋とトマトの冷奴

真ん中、左から

お豆のお浸し

太刀魚のお造り

ピクルス

きゅうりみょうが

一番下、左から

人参しりしり

ソラマメのコロッケ

烏賊のぬた

大根巻き

キャベツと生姜とねぎの蒸餃子

 

 

お味噌汁

 

香の物

 

 

ご飯はキヌアご飯と、玄米から選べるのですが、私はキヌアご飯を。

 

これで1,200円☆(税込み)

色々な種類をいただけて、心もお腹も満たされました。

ご馳走様でした。



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| グルメ | 18:55 | - | - | pookmark |
新じゃがの甘辛バター醤油☆

今月のレッスンメニュー☆

醤油にバター、新じゃがという、王道の絶対美味しい組み合わせ。

皮ごと食べられるのも、うれしい〜。


 

レッスンでは200gで6人分ですが、

1人で200g食べてしまうぐらい、大好きです。

 

皆さんにも気にいっていただけるといいな。

これからご参加の皆様、お楽しみに!



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| お料理教室 | 23:53 | - | - | pookmark |
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