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2月レッスン風景

 

 

2月、、、まだまだ寒いですが、何となく「春」もそろそろ、という気分。

特に、2月も中旬を過ぎると、何となく、そわそわ、温かい、明るい色を使いたくなります。

 

お皿の組み合わせも楽しみに、そして、お腹を空かせてお越しくださいませ。

| お料理教室 | 00:54 | - | - | pookmark |
2月レッスン風景

 

 

鮮魚のご馳走蒸しは、日によって少し、一緒に蒸すものが違います。

お豆腐を一緒に蒸す日もあれば、玉ねぎを蒸したり。

お魚と一緒に蒸すと、一層美味しくいただけます。

 

今のところ、お魚は「鱈」を使うことが多いです。

大きな切り身なので、迫力満点☆

 

これからご参加の皆様、お楽しみに♪

| お料理教室 | 00:47 | - | - | pookmark |
2月レッスン風景

 

レッスンメニューのごぼうの磯部揚げ☆

衣がカリッとしているので、冷めても美味しくいただけます。

 

ビールのお供に最高!というお声も。

ビールにもあいますが、意外と白ワインにあう、というお声もいただいております。

 

 

| お料理教室 | 00:43 | - | - | pookmark |
2月レッスン風景☆

 

今月のレッスン、やはり蒸篭が大人気です。

まずは、蓋をしたまま、撮影。

次に、蓋をあけて、撮影。

 

皆さん、楽しそうに撮影してくださってます。

 

蒸篭が欲しいーという声も多数ですが、、

やはり、置き場所に困りますね、、、。

| お料理教室 | 00:39 | - | - | pookmark |
2月レッスン風景☆

 

今月レッスンでは、少し早く「桜の花の物相型」を使ってご飯を型抜きしています。

季節の先取り♪今は梅が真っ盛りですが、梅のあとは桜です。

 

あっという間にお花見の話でもちきりの3月になるのでしょうね。

今年も、1月があっという間に終わり、そして、2月も早や半分過ぎようとしています。

 

早い、、、(><)

 

蕪のご飯、塩味の上品な蕪の甘みが嬉しいご飯です。冷めても美味しいので、是非お弁当にも(^^)

| お料理教室 | 00:33 | - | - | pookmark |
2月レッスン風景

2月レッスンでは、蒸篭を使った「ご馳走☆鮮魚の蒸篭蒸し」をご紹介しています。

蒸篭を使うと、ぐんとおもてなし感がアップします。

 

お手入れについてもレクチャーしますので、是非冬の食卓に蒸篭を取り入れていただきたいな♪

| お料理教室 | 00:28 | - | - | pookmark |
試作もかねて蟹の爪揚げに海老団子☆

 

今年のクリスマスは中華deクリスマス、にしたいなぁ、なんて、去年、いや、一昨年ぐらいから考えてます。

メニュー考えている時が一番楽しい、至福の時☆

あれもいいなー、これもいいなーとか、食材の組み合わせや、盛り付けを考えていると、ウキウキしてくるなんて、、

本当に安上がりにできてるなーって、思う今日この頃。

 

さて、食べたくなったし作ろうと、蟹の爪揚げと海老団子を作りました。

 

蟹の爪は、昨年のクリスマスレッスンで使いました。

冷凍で手に入るので、ストックしておけますし、海老のすり身をつけてパン粉をつけて揚げると、豪華な一品になりますね。

海老団子は、食パンを5ミリ角ぐらいにカットしてつけてます。

これがまた、食パンがカリッと揚がって最高!

 

が、、しかし、、

 

大きな、大きな問題が、、、

 

 

特に海老団子は、5ミリ厚さの食パンなので、油を沢山すって、超絶ハイカロリーです。

 

でも、美味しいものはこうカロリーなので、クリスマスぐらいは許されますよね。

 

クリスマスのことも考えながら、来月メニューも、もちろん試作中です。

皆様、お楽しみに☆

| お料理教室 | 21:38 | - | - | pookmark |
木酢液

 

知名度は低いのですが、とってもおすすめのアイテム☆

 

「木酢液」もくさくえき といいます。

 

備長炭を焼くときに出る液体で、色々なものに効果があります。

 

お風呂に入れると体が温まります

でも、匂いが独特すぎて、苦手な人は多分ダメです。

臭いとか、そういうのではなくて、うーん、山火事の煙がない匂い(どんなん?って感じですよね、、、)

落ち葉で焼き芋を焼くときの匂い、、うーん、ちょっと違うかな。。

 

薄めて畑にまくと、植物の活力剤にもなるし、虫よけにもなります。

野良猫が嫌がる匂いらしく、撒くと寄り付かなくなります。

ただ、雨で流れてしまうので、こまめに撒く必要がありますが。

 

夏場の生ごみにかけると、消臭効果もあります。

 

もちろん、化学的なものではなく、自然の産物なので、害はありません。

 

こういう、昔ながらのものって、妙に安心できますね。

 

匂いが気になる生徒さんに「はい、どうぞ」と、差し出したら、全員が何とも言えないリアクションでした。

そりゃ、そうでしょうね。

普通に生活していたら、味わえない匂いですから。

 

私は冬はもっぱらお風呂に入れてます。

匂いは慣れますし、何より、お風呂から上がったときの体のポカポカが違うので。

 

色々な色の木酢液が売られていますが、私が好きなのは断然「色の黒いもの」です。

茶褐色のものは、お風呂用など、用途を決めて薄めてあるんじゃないな?

真っ黒のものも、実際は透明感がある黒ですし、さらりとしています。

 

探してみたら、楽天でも売ってました。

 

 

 

 

 

 

3本セットとか、お得なものもありますが、最初は1本購入してみて、匂いが大丈夫かどうか、確認した方がいいです。

なにせ、表現しがたい、独特な匂いなので。

 

あ、何回もいいますが、臭くはないです。とにかく独特です(笑)

 

| 暮らし | 21:13 | - | - | pookmark |
純喫茶めぐり

 

 

生徒さんから

「先生、これ、知ってます?」

と、手渡された小冊子。

 

なんでも、地下鉄においているフリーペーパーで、大阪市内のオススメ純喫茶が沢山載っているとか。

 

パラパラめくってみると、「あら、素敵☆」と、沢山のお店に目が釘づけです。

要するに、これをもって、地下鉄を使って純喫茶巡りをしてくださいね、ってことなんでしょうね。

 

カフェもいいけど、昔からある「純喫茶」のたたずまいもなかなか。

 

近くにお気に入りのカフェや喫茶店があると、ぼーっとしたい時に重宝するし、何より、気持ちがリセットできるのがいいですね。

 

地下鉄に置いているそうなので、是非、一度チェックしてみてください。

素敵なお店が沢山ですよ(^^)

| お出かけ | 21:06 | - | - | pookmark |
ウクレレコンサート

生徒さんが出演されるイベントがあります。

 

毎年ご案内下さる恒例のイベントです。

今年は、2月8日土曜日に、大阪市中央公会堂にて。

 

素敵なフライヤー。洒落てますね☆

 

 

色々なバンドが参加されるみたい。

楽しそうです☆

 

 

今週末、美味しいランチを食べて、お茶を飲んで、そのままコンサートで楽しい音楽を堪能する☆

素敵な休日になりそうです。

 

Tさん、演奏がんばってくださいね♪

 

| お出かけ | 20:58 | - | - | pookmark |
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