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現在、大規模修繕中のため、色々とご不便をおかけしております

先月から始まった、マンションの大規模修繕ですが、想像以上に大変で、皆様にもご不便をおかけしています。

 

半分は、自分が悪いのですが、ベランダの植木鉢をすべて撤去しました。

玄関側に置くのもNG、という日があり、部屋の中に退避させていますが、場所が足りず、玄関に山積み状態の植木鉢が置かれている日があります。

そのため、玄関が極端に狭い日があります。

 

あと、部屋の中に植木鉢が所狭しと並んでいる日もあります。

 

日によって状況は異なります。

申し訳ありませんが、ご理解の上、ご参加くださいませ。

 

マンション入り口も、機材の出入り、塗料の運搬など、色々出入りがあります。

ご注意いただきますよう、よろしくお願いします。

 

| お料理教室 | 00:08 | - | - | pookmark |
米粉パンの発酵状態

 

こんな感じ〜。

小麦粉のパンとは、様子が違うなーって、毎回思います。

当たり前ですが、焼き立ても小麦の香りはしません。

 

美味しいか、と言われると、微妙な部分もあるけど、小麦粉パンの代用としては十分!

サンドイッチにするときは、きんぴらごぼうなど、和のお惣菜を挟むと相性抜群です。

そりゃ、そうですよね。だって、「米」だもん、、。

| おいしいもの色々 | 23:49 | - | - | pookmark |
米粉のパン

 

米粉のパンを焼いてみました。

色々なパン用の米粉が売られているのですが、それぞれ、ちょっとずつ違いがあるのです。

米粉といっても、パンに向くもの、向かないもの、色々あります。

 

cottaさんにもパン用米粉があるので、気になる方はチェック☆

ただ、、小麦粉と違って、パン用の米粉はお値段もかなり高いので、、なかなか気軽に焼こう!って思えないのがツライところです。

 

| おいしいもの色々 | 23:43 | - | - | pookmark |
昼下がりの美味しいもの☆

 

まだまだ日中は暑いですね。

 

ロールケーキと桃、それにアイスコーヒー。

一息ついて、頑張ろう♪って思える時間、いいですね。

 

それにしても、この暑さはいつまで続くのか、、夜は多少涼しくなってきたけど、、。

 

| おいしいもの色々 | 23:19 | - | - | pookmark |
アイスコーヒー☆

 

アイスコーヒー用の豆じゃなくても、水出しで美味しいアイスコーヒーができますよ。

生徒さんから、作ってみたい、とご要望が多いので、私の配合を書きますね。

珈琲は好みのものを。普通に淹れるコーヒーでいいと思います。

28gの粉をコーヒーサーバーに入れます。

私はいつも、7gで100−130ccのお湯を注ぎます。

アイスコーヒーとして飲むときは、ほぼ倍量にしてますので、

28gで、400−440ccのお水を注ぎます。

珈琲の油で、コーヒーの粉が浮いた状態になりますが、気にせず、蓋をして、冷蔵庫で一晩放置。

あとは、ペーパーで漉して飲むだけです。

私は、手作りの黒糖シロップに牛乳たっぷりのアイスカフェオレで、毎日飲んでおります。

アイスコーヒー用の豆のような苦みが少なくて、まろやかな口当たり。

でも、濃く出しているので、牛乳と割ってもしっかりコーヒーの風味が味わえます。

まだまだ日中は暑いので、当分、アイスコーヒーの日々かな、、と思う今日このごろ。

 

 

| おいしいもの色々 | 22:57 | - | - | pookmark |
9月レッスンの器

 

 

パスタもサマになるお皿ですが、お稲荷さんや鯖寿司を盛り付けても素敵です☆

鯛の煮つけ、山盛りの千切りキャベツと豚の生姜焼きなんかも、これまた、素敵です。

 

古いもの、しまい込まずにどんどん使おうかな、、と思ったり、、いや、やっぱり大切に仕舞っておいて、いざ!って時に、と思ったり。複雑な心境です(笑)

| お料理教室 | 20:50 | - | - | pookmark |
アンティークのお皿

 

こちらも今月レッスンで使うお皿です。

昨日ブログにてご紹介したものとは、ちょっと違うのですが、テイストは同じです。

こちらも、状態がよくて、色も少し変わっていて、気に入ってます。

 

皆さんにも、ぜひ、見て、触れていただきたいなーと、思う日々。

古いお皿って、ロマンがあると思いませんか??

| お料理教室 | 22:28 | - | - | pookmark |
9月レッスンのお皿はアンティークです。

 

手ごろな大きさで、状態がすこぶるよかったアンティークのお皿です。

同じ柄は揃わなかったのですが、大きさが同じものが6枚。そう、レッスンで使うギリギリの枚数。

予備に1−2枚プラスして買うことが多いのですが、こればかりは、もう手に入らないし、6枚揃っただけでも十分と考えて、思い切って購入したのも、懐かしい思い出です。

 

今月はイタリアンですが、和風のイタリアン☆

なので、このお皿にパスタを盛り付けます♪

以外にしっくりといい感じのテーブルコーディネートになっています。

 

お楽しみに(^^)

| お料理教室 | 22:14 | - | - | pookmark |
甘えび☆お刺身のあとは、、、

 

甘えび☆胴体の殻をとって、お刺身でいただきました。

 

 

その後、殻に少し油をかけて、グリルでカリッと焼きましたよ。

 

お刺身とカリカリのエビの殻。天然エビせんべいです♪

自分で作ると、余すところなく食材を食べきることができるし、何より美味しい!

 

| おいしいもの色々 | 22:09 | - | - | pookmark |
9月レッスンメニュー☆一押しの春巻き

 

9月レッスンメニューのイチオシは「長芋とベーコンの春巻き」です☆

 

本当に簡単なのに、複雑な触感と、うま味がたっぷりの一品です。

 

私は4本ぐらいぺろりといただいておりますが、それぐらい気に入ってます☆

 

作り方も簡単★一度に沢山、あっという間にできるので、重宝します☆

 

ビールやワインのお供にもぴったりです☆

| お料理教室 | 20:18 | - | - | pookmark |
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