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五感の米粉のロールケーキを頂きました。
Mさんから「五感のロールケーキ」を差し入れしていただきました。




大好き~!1本丸ごとは初めてなのでテンション上がります。
ちょうど、畑仕事に戻る日にいただいたので、持ち帰り、美味しくいただきました。



農作業のあとの甘いものは、至福のひとときです。
幸せ(^^♪

Mさん、ありがとうございました。




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| おいしいもの色々 | 00:00 | - | - | pookmark |
創作ロール寿司のランチ
せっかく銀座に来たので、ランチでも、、と思い、友達に「手間ひまかかったものが食べたい!」とリクエスト。

そしたら、創作ロール寿司のお店を教えてくれました。

おーー!1つずつ異なるロール寿司!
こういうの、大好きです(^^)







ロール寿司は8種類ありますが、太巻きと細巻の中間ぐらいの太さなので、食べやすく、量もOK!

色々なサイドメニューもあり、目で楽しめるお料理、大好きです。

ロール寿司もレッスンで久しくやっていないので、そろそろ、変わったバリエーションでやってみたいなぁ。

やっぱり、こういうお寿司って、テンションが上がりますよね(^^♪


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| グルメ | 00:00 | - | - | pookmark |
魚の煮つけ


魚の煮つけが大好きです☆

こちら、「がしら」です。

新鮮なので、生姜は入れず、でも、白ネギの青いところが残っていたので、一緒に炊いております。

土鍋で炊くと、ふっくら美味しく仕上がります。

ポイントは、魚がちょうど入る大きさの土鍋を選ぶこと。

合間に白ネギを置いたり、上に載せたりして、落し蓋を。少ない煮汁でも、しっかり美味しく味がのります。

魚のうま味の染み込んだ白ネギもおいしい〜。

レッスンでも煮魚やりたいのですが、、魚が、、、なかなか入手困難なので、難しいのです。

しかし、リクエストが多いので、そろそろ本気でかんがえます!



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| レシピ | 18:13 | - | - | pookmark |
テーブルコーディネートとおもてなし料理 5月レッスン風景
なんと!5月も残り10日足らずで終わり!

なのに、5月レッスン風景をアップするのを忘れていました(大汗)

5月は出張が多くて、東京3回!
久しぶりの東京は、変わってないところ、変わったところ、色々思うところがありました。

5月はテーブルランナー代わりに、ランチョンマットを並べています。
バンブー素材の涼しい感じ。

同じもの、色違い、ともに、あと2点ずつ在庫があります。
在庫が少ないので、先着順でのご案内とさせていただきます。

どうしても!という方は、メールくださいね♪



今月は、大きな白いお皿にワンプレート。
これが、すごくボリューミーで、大好評です。


特に、春キャベツの春巻きは、簡単なのに、キャベツの甘味が堪能できる一品。
これがあれば、ビールも一層美味しくなります。

これから、ご参加の皆様、お楽しみに☆

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| お料理教室 | 18:04 | - | - | pookmark |
夜中のご飯


先日いただいた、一の傳の「銀だら」

どうしても食べたくなり、真夜中にご飯を炊いて、小松菜をナムルにして、銀だらを焼きました。

真夜中のご飯って危険なんですが、、

私は食べたら、最低2時間は起きてます!

食べてすぐ寝るのは、胃腸に悪いように感じるし、なんだか消化も悪くなる気がするし、

何よりぐっすり眠れない気が、、。

なので、食べた後に片づけて、お風呂に入って、残っている仕事をチェックして、、

だいたい2時間経ってから、睡眠時間、となるように、考えています。

どうしても夜中に食べたくなったら、我慢せず食べる!

そのかわり、すぐに寝ないように気をつける、、。

ただ、翌朝は眠いです(><)



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| おいしいもの色々 | 22:58 | - | - | pookmark |
ノガラッツアさんの料理教室へ
今月も行ってきました(^^♪

ほぼ、食べるだけの毎月のお楽しみです。

新玉ねぎのポタージュ。
安心のお味。毎年、これを食べると、心もお腹も満たされます。



そして、ホタルイカ☆シェフのアレンジが光る一品(^^♪



この2品は盛り合わせで☆



牡蠣☆立派な牡蠣にびっくり。こちらはレッスンでしっかりレクチャーを







パン🎵



そして、パスタはパッケリ。
しっかり味のソース、好みです。



デザート☆ココナツ風味のパンナコッタ。
赤ワインのシャーベットもさわやか。
アメリカンチェリーは、酸味もプラスされて美味!



苺のマカロン



カプチーノ☆



花つきズッキーニ。



岩牡蠣
どこに貝柱があるか、しっかり学びました。
岩ガキって、冬の牡蠣よりも断然大きい!




豚肉のラルド。家でも作れるかも、、



パンナコッタに入れるアーモンドとココナツはこれぐらいローストしておきます。





と、まあ、しっかり学び、いただきました。
レッスンでも、取り入れてご紹介できるようにしますので、皆さまお楽しみに♪


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| グルメ | 19:18 | - | - | pookmark |
5月24日火曜日夜のレッスンにキャンセルが出ました。

5月24日火曜日夜のレッスンにキャンセルが出ました。

時間は19時からです。
ご希望くださる方は
ホームページのレッスン申込より、ご連絡ください。

お申込みをお待ちしています。




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| お料理教室 | 12:32 | - | - | pookmark |
ポルチーニのフォカッチャ☆


久しぶりのポルチーニのパン屋さん☆

奥には塩フォカッチャ。

手前は抹茶生地にホワイトチョコレートがけ。

フォカッチャは、プレゼントして、抹茶生地にホワイトチョコレートをいただきました。

美味しいコーヒーが一層美味しく感じる、幸せなひととき。

やっぱり美味しいものって、大事です。


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| おいしいもの色々 | 20:49 | - | - | pookmark |
一の傳の味噌漬けをいただきました。



大好きな一の傳の味噌漬け

カレイ、サバ、鰆、金目鯛、鮭、銀鱈の6切れ(^^♪

もともと大好きだったのですが、生徒さんにお教えしたら、「すごく美味しかったですっ!」と

えらく感激されまして☆

たくさん注文したので、おすそ分けです〜と、6切れもいただいてしまいました。

私はやっぱり銀だらが一番好き☆

で、教えてもらったのが「銀だら」の切り落とし。

これ、凄くお得だと思います。

ただ、店舗ではなく、ネット限定なんです。

しかも、毎月1日だけ。

冷凍すれば、60日間はOKなので、この機会にぜひ、食べていただきたいな☆

ほんと、凄く美味しいのです。

実がぷりっぷり!
 
 


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| おいしいもの色々 | 15:53 | - | - | pookmark |
タルトタタン


Fちゃんから 差し入れ☆

タルトタタン。

なんか、甘いものが食べたい~、と思っていたら、タイミングよく差し入れ。

以心伝心ってあるんだな、と思う今日この頃です。



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