CALENDAR
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
<< June 2016 >>
ARCHIVES
CATEGORIES
reachWORD
バリューコマース
日本ブログ村
MOBILE
qrcode
レッスン風景☆

夜のレッスン風景☆

 

夜のレッスンは照明のおかげで、ムーディーな雰囲気になります。

 

試食前の撮影タイム☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今月のレッスンは、生花のアジサイと、フェイクのアジサイ、両方が活躍しております。

皆さま、お楽しみに(^^♪


-----------------------------------------------------
大阪市北区の自宅マンションで開催している、  
テーブルコーディネートとおもてなし料理Marble-cookingのブログです。

↓クリナップさんのDreamiaアワードに参加しています。

応援クリック、よろしくお願いします☆

ドリーミアアワード

 

 


レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪


ブログランキングに参加しています。
応援クリック、大歓迎です。


 

 

 

 

 

| お料理教室 | 16:22 | - | - | pookmark |
ホームベーカリーでパンを(^^♪

梅雨の時は、水分量を減らして焼いてます。

 

 

 

最近のお気に入りは、イタリアのフォカッチャによく使われる粉をブレンドしたパン☆

 

 

 

ほんのりもっちり、そして、フランスパン専用粉も入れているので、外はカリッとしています。

 

 

 

サンドイッチのフィリングを色々考えるのは、すっごく楽しいのです☆

 

 

 

意外な素材がパンにあう!という発見があったりして、ワクワクする時間です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レッスンでも、ご紹介しますので、お楽しみに☆

 


-----------------------------------------------------
大阪市北区の自宅マンションで開催している、  
テーブルコーディネートとおもてなし料理Marble-cookingのブログです。

↓クリナップさんのDreamiaアワードに参加しています。

応援クリック、よろしくお願いします☆

ドリーミアアワード

 

 


レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪


ブログランキングに参加しています。
応援クリック、大歓迎です。


 

 

 

 

 

| お料理教室 | 18:28 | - | - | pookmark |
うつぼ料理と白浜日帰り散策プチ旅行

ウツボ料理&白浜プチ旅行☆

 

 

 

Mさんが「車出します〜」と言ってくださったので、6人で行ってきました。

 

 

 

皆さん、白浜に興味深々だったので、急遽、白浜プチ旅行。

 

 

 

こちら、「円月島」でございます。

 

白浜の観光名所。ガイドブックにも必ずといっていいほど載っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、京都大学白浜水族館へ。

 

 

 

以前、私が行って、なかなか楽しかったので、皆さんとご一緒しました。

 

 

 

説明書きも、興味深く書かれていて、大人も楽しめますよ。

 

トリップアドバイザーでの口コミもかなりの高評価です。

 

 

 

派手さはないけど、落ち着いてじっくり見ることができて、小さいので歩き疲れることもない(笑)

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

くらげ も います!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↓私の大好物です。市場にはあまり出ませんが、身がぷっくりして美味しいのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

で、なぜか、ウツボ料理のはずが、普通にお寿司屋さんになってしまったのでした。

 

 

 

それにしても、なんか、学校の体験学習?みたいな1日になりましたね。

 

 

 

美味しい銘菓のカフェコーナーなど、楽しく満喫できました。

 

 

 

次こそは「うつぼ!」です。(いろいろありましたが、また、計画しましょうね(笑))

 

 

 

-----------------------------------------------------
大阪市北区の自宅マンションで開催している、  
テーブルコーディネートとおもてなし料理Marble-cookingのブログです。

↓クリナップさんのDreamiaアワードに参加しています。

応援クリック、よろしくお願いします☆

ドリーミアアワード

 

 


レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪


ブログランキングに参加しています。
応援クリック、大歓迎です。


 

 

 

 

 

| お出かけ | 23:04 | - | - | pookmark |
久しぶりにポッケさんでランチ☆

すごく久しぶりに「ポッケ」さんへ。

 

 

 

今日はハンバーグランチを注文しました。

 

150gが一番小さいサイズですが、ボリュームあります。

50g刻みで、200g、250gと、増えていくのですが、ランチで女性なら150gで十分!

ハンバーグは煮込みより、焼いてるのが好きです。

やっぱりポッケさんのハンバーグ、好き☆☆☆

 

ポッケさんのハンバーグ、おすすめですので、近くを通る際はぜひ☆

 

場所はJRの桃谷駅を降りて、東へ。商店街を抜けて、左へ、業務スーパーの前にあります。

一見カフェ風のお店です(^^♪

 

 


-----------------------------------------------------
大阪市北区の自宅マンションで開催している、  
テーブルコーディネートとおもてなし料理Marble-cookingのブログです。

↓クリナップさんのDreamiaアワードに参加しています。

応援クリック、よろしくお願いします☆

ドリーミアアワード

 

 


レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪


ブログランキングに参加しています。
応援クリック、大歓迎です。


 

 

 

 

 

| グルメ | 23:26 | - | - | pookmark |
簡単おもてなし料理とテーブルコーディネートの教室 7月レッスンのお知らせ

7月レッスンのお知らせです。

7月=熱い!(今年は暑いではなく、「熱い」と書くぐらいの猛暑予想です!)

で、冷たくて美味しい、なるべく火を使わないものをラインナップしました。

とはいえ、、やっぱり火は使うのですが、、

 

●夏の冷製アジアン麺

アジア風の「うまうま濃厚タレ」をからめていただく冷たい麺料理です。

暑くて食欲がなくても、ペロリといただけます。

ちょっと変わった味付けが、食欲をそそります。

ナンプラーも使いますが、苦手な人も大丈夫なので、お楽しみに(^^♪

 

●トマトの冷たいおでん風☆

夏!美味しいトマトをよりちょっとアレンジしてみました。

おもてなしにも爽やかな色合いが素敵です。

 

●レタスとエリンギのほんのりエスニック和え

食感の違う素材をあわせました。ほんのりエスニックな和え衣に、レタスとエリンギの食感がぴったり🎵

 

 

●タイ風手羽先グリル

甘辛い風味が食欲をそそる一品。これまたビールが美味しいっ!

 

●さっぱりレアチーズケーキ

暑い夏にぴったりの、さわやかなレアチーズケーキです。濃厚なタイプではなく、さっぱりと仕上げるので、アジア料理のあとにぴったりです。

 

テーブルはアジアっぽく、でも、上品に☆

お野菜もたっぷりの夏の創作アジアン、ぜひご参加ください(^^♪

 

レッスン料は5,300円です。

 

日程は、

8日(金)10時

9日(土)10時

10日(日)10時

11日(月)10時

12日(火)10時

16日(土)10時

17日(日)10時

18日(月)10時

20日(水)9:30開始時間が異なります。12時半退出をお願いします。

24日(日)10時  中止になりました。

25日(月)10時

26日(火)10時

27日(水)10時

28日(木)10時

 

ご予約はHPのレッスン申込よりお願いします。

初めての方は、「新規」と明記のうえ、必ず携帯電話番号をお知らせください。

また、ご希望日程は出来る限り複数ご記入いただけますよう、お願いします。

6月30日までにお申し込みをいただき、6月3、4日でご返信をさせていただきます。

お申し込みをお待ちしています。


-----------------------------------------------------
大阪市北区の自宅マンションで開催している、  
テーブルコーディネートとおもてなし料理Marble-cookingのブログです。

↓クリナップさんのDreamiaアワードに参加しています。

応援クリック、よろしくお願いします☆

ドリーミアアワード

 

 


レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪


ブログランキングに参加しています。
応援クリック、大歓迎です。


 

 

 

 

 

| お料理教室 | 01:44 | - | - | pookmark |
鯛飯☆なんと、鯛をいただきました。(^^♪

いつも美味しいものを差し入れしてくださるHさんから、なんと昨日釣ったばかりのお魚を。

 

しかも、うろこも内臓も処理済。

 

あとは、お料理して、食べるだけ、という状態!

 

 

 

 

まずは塩焼きにします。

 

 

 

 

 

 

焼けたら、後面は、炊き立て土鍋ご飯とともに、鯛の塩焼き☆の献立でいただきます。

 

表面は綺麗に残しておきます。そして!

 

骨付きでそのまま鯛飯にするんです!見た目、鯛が一匹ですが、実は裏の身はすでに食べてしまってます。(笑)

 

 

 

塩焼きも食べたい、でも、鯛飯も食べたい!という、わがままな願いには、この方法がおすすめです(爆笑)

 

鯛が大きくて、載せきれないので、頭は外して入れました。

鯛飯は骨付きの方が断然美味しい!

 

私はいつも、半分は、お造りにしたり、塩焼きにしていただいて、もう半分で鯛飯にするのがお気に入りです。

 

炊き上がった鯛飯☆骨からの旨味も出て、最高っ!

 

もちろん、そのまま1尾を鯛飯にするのもOKです。

Hさん、ご馳走様でした。☆☆☆

 

私のお気に入りの鯛飯

 

 

材料(4人分ぐらい)

米 2合

鯛 1匹

塩 鯛の1%量

酒 大2

昆布水 430cc

 

作り方

1.5センチ角の昆布は、水に漬けて冷蔵庫で一晩置く。使う際に、昆布は取り除く。

2.米は洗って2時間ほど浸水する。

3.鯛は、内臓、うろこを掃除して、塩を全面にふり、15分ぐらい置く。

4.鯛の水分を拭き、グリルで焼く。

5.土鍋に米を入れ、昆布水、酒を入れて、鯛をのせる。

6.うちは「かまどさん」なので、中火で19分、火にかけて蒸らしが終われば出来上がり。

7.炊き上がれば、骨をとって、さっくりと混ぜる。

 

骨をとるのが面倒ですが、この美味しさを知ってしまうと、骨をとるのさえ楽しくなります。

是非、お試しあれ!

 

 


-----------------------------------------------------
大阪市北区の自宅マンションで開催している、  
テーブルコーディネートとおもてなし料理Marble-cookingのブログです。

↓クリナップさんのDreamiaアワードに参加しています。

応援クリック、よろしくお願いします☆

ドリーミアアワード

 

 


レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪


ブログランキングに参加しています。
応援クリック、大歓迎です。


 

 

 

 

 

| レシピ | 16:21 | - | - | pookmark |
パンを焼く

ホームベーカリーのお世話になり、早くも4年ぐらいになるのでしょうか?

 

 

 

粉の配合、水分量を調整して、色々な食感のパンを焼いています。

 

 

 

最近の好みは、サクッとして、もちっとした食パン。

 

サンドイッチにもぴったり☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また、レッスンでも、ご紹介しますので、お楽しみに☆

 


-----------------------------------------------------
大阪市北区の自宅マンションで開催している、  
テーブルコーディネートとおもてなし料理Marble-cookingのブログです。

↓クリナップさんのDreamiaアワードに参加しています。

応援クリック、よろしくお願いします☆

ドリーミアアワード

 


レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪


ブログランキングに参加しています。
応援クリック、大歓迎です。


 

 

 

 

 

| お料理教室 | 00:54 | - | - | pookmark |
うに丼☆

 

 

 

 

 

美味しい瓶詰の塩漬けうに☆

 

開封したら、できるだけ早く食べきりたいので、3日連続うにを使ったご飯です。

 

 

 

この日は「うに丼」

 

雑穀ご飯にして、酢飯にして、最後にうにをのせて、海苔をたっぷり☆

 

あ~、至福の時です。

 

うに、大好き!

 

 

 

 

 


-----------------------------------------------------
大阪市北区の自宅マンションで開催している、  
テーブルコーディネートとおもてなし料理Marble-cookingのブログです。

↓クリナップさんのDreamiaアワードに参加しています。

応援クリック、よろしくお願いします☆

ドリーミアアワード

 


レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪


ブログランキングに参加しています。
応援クリック、大歓迎です。


 

 

 

 

 

| おいしいもの色々 | 00:59 | - | - | pookmark |
6月レッスン風景 簡単おもてなし料理とテーブルコーディネートのMarbleCooking

気がつけば、6月も残り10日ほど。

ということは、つまり、1年の半分が過ぎました!

 

毎年言ってますが「早いっ!」

 

さて、皆さん、ご試食前の撮影風景を撮影中です。

 

 

 

 

 

 

皆さん、最近はほぼスマホですね。

たまーに、タブレット、そして、デジカメの方も。

 

 

乾杯☆そして、ご試食です。

 

 

今月のテーブルは、テーブルクロスはなし。

蛍の絵柄の和のランチョンマットです。

これ、使い捨てで気軽に雰囲気もアップできるので、気に入ってます。

今月は蛍ですが、もみじや桜など、季節にあわせた絵柄が色々あるのです。

 

 

 

これから、ご参加の皆様、お楽しみに☆

 

 

 

 


-----------------------------------------------------
大阪市北区の自宅マンションで開催している、  
テーブルコーディネートとおもてなし料理Marble-cookingのブログです。

↓クリナップさんのDreamiaアワードに参加しています。

応援クリック、よろしくお願いします☆

ドリーミアアワード

 

 


レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪


ブログランキングに参加しています。
応援クリック、大歓迎です。


 

 

 

 

 

| お料理教室 | 13:00 | - | - | pookmark |
きゅうりのヨーグルトマヨネーズサンドイッチ

きゅうりがたくさんできるシーズンになりました。

サンドイッチに、きゅうりたっぷりのヨーグルトマヨネーズサンドイッチ☆

 

 

 

材料(一人分)

 

 

 

サンドイッチ用食パン 2枚
きゅうり 1本
塩 小1/4
バター 適量
マスタード 適量
マヨネーズ 大2
ヨーグルト 大1
胡椒 少々

作り方
1.きゅうりは両端を切り落とし、薄く輪切りにして、ボウルに入れる。塩をして、塩が全体に行きわたるように混ぜて、20分ほどおく。
2.食パンにバターと辛子を塗っておく。
3.キッチンペーパーに軽く絞ったきゅうりを包み、茶巾絞りするようにして、水気をしっかり絞る。
4.[3]をボウルに入れて、マヨネーズ、ヨーグルト、胡椒と混ぜる
5.パンに[4]を挟み、重しをして10分ほど置いて、パンと具材をなじませてから、切り分ける。


 

しっかり塩もみしたきゅうりは、かさがぐんと減るので、1本のきゅうりが一人分のサンドイッチになります。
うちでは、家庭菜園できゅうりがたくさん採れるので、贅沢にサンドイッチを作ってます。
ハムやツナとあわせるのもおススメです(^^♪

 

 

 

キッチンペーパーは、ユニ・チャームさんの「クックアップ」だと、ペーパーなのに、しっかり水気を絞ることができます。

 

しっかり絞ることで、余分な水気がなく、マヨネーズ、ヨーグルトがしっかり味わえます☆

 

水っぽいままだと、マヨネーズを入れても、「なんか、味が決まらない、、」ってことになって、つい、マヨネーズの量が多くなります。しっかり水気を絞ってくださいね。




しっかり水切り料理レシピ
しっかり水切り料理レシピ

-----------------------------------------------------
大阪市北区の自宅マンションで開催している、  
テーブルコーディネートとおもてなし料理Marble-cookingのブログです。

↓クリナップさんのDreamiaアワードに参加しています。

応援クリック、よろしくお願いします☆

ドリーミアアワード

 

 


レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪


ブログランキングに参加しています。
応援クリック、大歓迎です。


 

 

| レシピ | 20:55 | - | - | pookmark |
| 1/264PAGES | >>

テーブルコーディネートとおもてなし料理教室marble-cooking