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アシックスさんのモニターをはじめました。

お料理教室をやっていてよかったな、ということ。

それは、色々なモニターやサンプリングの企画に参加できることだったりします。

 

今回は、アシックスさんのモニターに☆

お店に出向いて、足の計測をしたもらったのですが、驚愕の事実が!!

 

 

こんな数値とイラストで分かりやすく説明してくださいます。

 

私は足がすごく疲れやすく、むくみやすく、料理教室ではずっと立ちっぱなしだし、

本業はパソコンをずーっと使う仕事なので、これまた、すわっりぱなしで、足が重い(><)

足の形が幅が細く、靴の中で脚が前に流れやすいんですって。

 

で、選んでもらった靴の中敷きを調整してもらい、履いてみたら、もう、びっくり!

かかとがきちんとホールドされて、しっかり歩ける!

おまけに、靴は軽いけど、足裏のホールド感はしっかりあるので、不安定にならない。

 

と、まぁ、初めての足の計測と自分にあった靴を履くことで、こんなに変わるもんなんだと、ひたすら感動しています。

 

立ち仕事でもあり、座りっぱなしの仕事もある、という二面性のある日常なので、足の健康には気をつけていて、

けっこういい靴を履いてたりもしますが、反面、畑に行くこともあるので、どうでもいいかーと、安いスニーカーのこともあります。

 

でも、今回自分にあわせたソールにしてもらって、こんなに歩きやすくて、心地よいのか!!??

と、衝撃を受けた私は、これから、もっと自分の足を大事にしよと思ったのでした。

 

 

 

 

ちょっと細身なんですが、これが、私の足にはぴったりでした。履き心地、最高!!

 

 

 

当分、毎日アシックスの靴で過ごします☆

興味ある方、私の計測データお見せしますよ〜。(笑)

 

 


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| お料理教室 | 19:24 | - | - | pookmark |
11月レッスン風景☆

11月も上旬を過ぎ、中旬へ。

来月の今頃は「もうすぐクリスマスね!」と言葉を交わしていると思うと、ちょっとびっくりです。

 

さて、今月のレッスン☆

テーブルは秋の実りをイメージして、

紅葉の山吹色や、紫などをチョイス。

お膳を並べて、小粋な和食をいただきます。


 

 

品数は多いです、2品をオーブンに入れて、同時に作っている間に、お魚、ご飯と、

あっという間に出来上がります。

 

これからご参加の皆様、お楽しみに!



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| お料理教室 | 16:05 | - | - | pookmark |
まかないブロッコリーの茎パスタ



ブロッコリーの茎☆

捨てている人も多いのですが、しっかり旨味もあり、歯ごたえもあるのでいただきましょう。

皮は硬いので、剥いてくださいね。

 

オリーブ油でにんにくを炒めます。

パスタが茹で上がる1分前に、ブロッコリーの茎も入れて、パスタと一緒に茹であげます。

あとは、ゆで汁も加えて、フライパンでしっかり乳化させれば、美味しいパスタが完成します。

 

食材は出来る限り、無駄なくしっかり使い切りたいものです。



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| レシピ | 00:00 | - | - | pookmark |
リッチな食パンを焼いてます

 

0.5gのイーストで、冷蔵庫で3日間じっくり発酵させて生地です。

仕込みに生クリームを使って、すごくリッチな配合です。

 

焼き上がり☆

釜伸びもしっかりして、ホワイトラインも見事に出ました。

 

 

熟成発酵させた生地は、柔らかさもしっかり保てるのが凄いとこです。

温度をあげて、早く発酵させると、劣化も早いですが、

じっくり発酵させることで、甘味も引き出されるし、粉が熟成する、というか、甘味が出て、

それが柔らかさにつながるような気がします。


 

秋から冬は、パンを焼きたくなるので、つい、空き時間はパン焼きに精を出しております。

本当は小麦をとらない生活を目指しているのですが、、

やはり、作りたい時に作りたいものを作って、楽しい時間を持つのは大事かな、と。

作りたい=やりたいことがあるのは、嬉しいことだし、

我慢はやめて、やりたいことを、やりたい時間、できるタイミングでやる!を大事にしようと思う今日この頃です。



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| お料理教室 | 14:31 | - | - | pookmark |
今月レッスンの箸置き

秋らしく、可愛いのが揃っております☆

いずれも在庫アリ♪

販売可能ですので、興味のある方はレッスン参加時にお声がけくださいね。




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| - | 18:46 | - | - | pookmark |
空席のお知らせ

11月12日(日曜日)10時のレッスンにキャンセルが出ました。

お申し込みはレッスン申込よりお願いします。

 



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| お料理教室 | 23:34 | - | - | pookmark |
メロンパン☆

最近、急にメロンパンが食べたくなり、昔のレシピを引っ張り出して、毎日のように焼いております。

 

手ごねはパス!

ホームベーカリーという助っ人がいるので、捏ねるのはお任せして、1次発酵は、冷蔵庫でじっくり。

その後、成型して2次発酵という段取りで作っています。

冷蔵発酵ができるようになると、パン作りは時間に追われず、自分の好きなタイミングでできるようになります。

過発酵と無縁のパン作りです。

それに、冷蔵発酵は粉の甘味が増すように思います。

同じ配合で作っても、発酵が違うと味もきめの細かさも違うのです。

 

焼きあがったメロンパン☆

 

もちろん、出来立ては、つまみ食いして、あとは、友人・知人におすそ分けです。

 

 

 

 

 

 

今まではパン教室には興味がなく(今さら手ごねをする気になれないというのがその理由)

生徒さんともあまり、パンの話で盛り上がらなかった気がしますが、

最近、やっぱりパンの成型って楽しいな〜と、思い出すと、、どんどん作りたくなって、

自分の何回目かのパンブームがやってきました。

秋から冬は家で何かを作るのにぴったりの時期♪

パンを作って、焼きたての香りが部屋中に広がる時間を満喫しようと思います。

 

 

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| お料理教室 | 21:02 | - | - | pookmark |
11月レッスン風景☆

11月レッスン始まりました★

秋の実りがたっぷりの、和のテーブルです。

品数沢山ですが、同時調理ができたり、ほったらかしのお料理も多いので、

家でも手軽に再現できますよ〜。

 

ご飯をこんな器に盛るなんて!

と、皆さんから驚きのお声をいただいています。

そうなんです!

吹き寄せ風に、葉っぱのお皿に盛ると、ぐんとおもてなし感がアップします。

これぐらい、平らな方が、上に色とりどりの食材が置けるので、見た目の豪華さが5割増し!

 

 

 

今月は、水菜、牛蒡、白ネギ、など、身体にいお野菜をたっぷり、色々なアレンジでご紹介しています。

 

 

これからご参加の皆様、お楽しみに♪


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| お料理教室 | 09:22 | - | - | pookmark |
11月レッスンのお返事をすべてお送りしました。

11月レッスンへのお申込みありがとうございました。

いただいたお申し込みにはすべてご返信をさせていただきました。

まだ、返事がない、という方は、至急ご連絡をお願いします。

 

 

秋の実りをイメージした「和のテーブル」で皆様のご参加をお待ちしています。


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| お料理教室 | 00:00 | - | - | pookmark |
パンレッスン☆始まりました♪

先月からパンレッスンが始まりました。

 

ホームベーカリーを買ったけど、最近使ってないんです。

 

ベーカリーの食パン、飽きてきちゃって、、

 

パン作りを習いたいけど、手ごねがいや!

 

などなど、色々なご意見を聞いているうちに、「ホームベーカリーを使わなくちゃもったいない!」

と思い立ち、興味のある生徒さんにお声をかけて、月に3回開催することにしました。

 

うちのレッスンでホームベーカリーで焼くパンが美味しい!と感じてくださった方も、

ちょっと飽きてきている、、、という正直な感想が耳に届き、

これは何とかしなくちゃ!とムクムクと「やらねば!」という気持ちが沸いてきたのです。

 

まずは、ロールパン。

こちら、意外と成型は難しいのですが、生地の扱いに慣れていただくのが目的なので、

1回目からロールパンです。


 

 

 

 

軽くランチもご準備。

といいながら、この日はお喋りが楽しすぎて、気づけば時間を大幅オーバー。

 

パンレッスンは、

手ごねなし。

3名までの少人数制

ご自身で焼いたパンはお持ち帰り。

ご試食は講師のパンを。

軽食つき。

という内容で開催します。

料金は、パンの種類により変わりますが、おおむね5,000円〜5,500円です。

 

11月はシュトーレンのレッスン。

こちらは、2台作っていただくので、1台はプレゼントにもお使いいただけますよ。

 

また、今後のパンレッスンは、生徒さんのご希望を取り入れながら、

メロンパン

チーズパン

餡パン

クリームパン

ハムとコーンのパン

塩パン

などなど、予定しています。

 

パン教室は、既存の生徒さんのみ、ご参加可能ですので、興味のある方は、レッスン時にお声がけください。

よろしくお願いします。

 


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